Eine Gruppe von Menschen, die Freude an der gehobenen Gastronomie haben und gerne einen guten Wein trinken, gründeten im Sommer 2018 die Genossenschaft Restaurant «Zur Gedult». Die Genossenschaft bezweckt in gemeinsamer Selbsthilfe die Pacht und den Betrieb des Restaurants «Zur Gedult» und damit den Erhalt dieser Gaststätte in der unteren Altstadt von Burgdorf.