Beat Fininger kocht in der Gedult

Am 27. Februar und 2. März 2019 kocht Beat Fininger, ehem. Spanische Weinhalle, in der Gedult.

Menu:

Gambas
Avocado-Mango-Tatar, Hummerschaum
*****

Winterkabeljau
junger Spinat, Dijon Senf
*****

Schweizer Kalbsfilet
Schwarzwurzel, Meerrettich-Kartoffelstock
*****

Dessert
Surprise

 

CHF 78.00 für 3 Gänge / CHF 90.00 für 4 Gänge